Foto: Tomasz Olszewski / Unsplash
KAKO SE SPREMA ČAJ OD PERŠUNA: čaj od lista, korena i ploda
Čaj od peršuna je jedan od najzdravijih napitaka a može da se sprema od svežeg ili sušenog lišća.
Lako se sprema, vrlo je jeftin a ukusan i preporučuje se u svakoj zdravoj dijeti.
Ovaj ukusan začin je odličan izvor antioksidanata. On pomaže svim ćelijama u organizmu da se odbrane od slobodnih radikala koji mogu biti veoma opasni.
Lekoviti su i list i koren i seme peršuna, odnosno plod.
List sadrži etarsko ulje ali i vitamine A, B1, B2 i C, dok plod sadrži i apiol (zeleno ulje peršuna) i miristicin, kao i blagotvorne flavonoide. Koren sadrži i ulje i flavonoide ali i furokumarine.
Studije pokazuju da peršun potpomaže izbacivanju viška tečnosti iz tela, podiže kiselost urina i može sniziti nivo šećera u krvi.
Bogat vitaminima, a vrlo jeftin, on pomaže jačanju imuniteta, a hlorofil u njemu deluje protiv bakterija i glijivica.
Peršun se redovno upotrebljava u prirodnim detoks ritualima, potpomaže izbacivanje toksina i time olakšava rad jetre i bubrega.
Čaj od lista peršuna
Čaj može da se spremi i od svežeg i od suvog peršunovog lista – Petroselini folium
Za jednu šolju vam treba:
- pola šolje seckanog svežeg lista
- ili 2 kašike sušenog lista
- 250 ml vode (možete koristiti filtriranu vodu)
Priprema:
Sveže lišće dobro operite hladnom vodom, ocedite i ostavite na čistom kuhinjskom ubrusu da otkaplje višak vode.
Naseckajte ga i prelijte ga ključalom vodom.
Napomena: ne morate da seckate peršun ako više volite da listići ostanu celi ali onda ih blago izgnječite prstima jer će se tako osloboditi važni prirodni sastojci.
Poklopite šolju i ostavite desetak minuta pa procedite čaj i ostavite ga da stoji poklopljen još par minuta pa ga odmah popijte.
Čaj od peršuna ume da bude pomalo gorak, pa zato isprobajte nekoliko puta sa dužim ili kraćim vremenom pripreme – možda će vam više prijati ako stoji kraće.
Po želji, čaj se može i zasladiti – možda je najbolje da upotrebite med. Međutim, svakako sačekajte da temperatura čaja bude niža od 40C stepeni. Na višoj temperaturi izgubićete dragocena lekovita svojstva meda.
Čaj od sušenog lista
Sprema se na isti način kao i od svežeg, s tim što treba imati u vidu da on može biti malo gorči.
Zato, za početak, ostavite potopljen čaj u vreloj vodi samo pet minuta.
Kasnije, prema svom ukusu produžavajte vreme pripreme.
Čaj od korena peršuna
Temeljno operite koren peršuna pa ga oljuštite i sitno naseckajte.
Prelijte kockice ključalom vodom i poklopite pa ostavite da stoji najmanje desetak minuta. Procedite pa zasladite po želji i popijte toplo.
Imajte na umu da ovaj čaj ima daleko blaži ukus od čaja pripremljenog od lišća.
Čaj od semena (ploda) peršuna Petroselini fructus
Ovaj čaj ima najjači ukus tako da treba da budete oprezni kad određujete vreme pripreme.
Po istom principu, pristavite vodu da provri pa prelijte kašičicu semena peršuna i poklopite pa ostavite da stoji ne duže od pet minuta.
Procedite pa zasladite po ukusu.
Ovo je veoma snažno sredstvo za izmokravanje pa ga treba oprezno koristiti.
Uporenje: trudnice ne smeju upotrebljavati ove čajeve bez konsultacije sa lekarom. Isto važi i za pacijente obolele od upale bubrega.
